Chokladtryfflar
Åh, så himmelsgott chokladtryfflar är. Jag fick mig en idé i torsdags att testa göra dessa bara för att, o vips stod de redo för att bjuda våra gäster på. Jag gjorde orginal receptet, nästa gång testar jag med någon smak. Ljuvligt, enkelt och gott.
Hemmagjord vanlijsås
1 ägg 2 msk strösocker 2 msk smör 2 msk potatismjöl 5 dl mjölk 2 tsk vaniljsocker 
Recept Hallongrottor
4½ dl vetemjöl 1 dl socker 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 200g margarin En klick hallonsylt 200 grader, 10 min.Rabarbersaft
1 kg rabarber 4½ dl socker 1½ l vatten 1 st citronFettisdag
Fettisdag. For på en promenad och köpte hem så jag kunde "baka" semlor. Blev även riktigt god middag idag - pasta med räksås. Yummi.
Thank god it's friday
Kycklingpaj med chilisås.
Dagens middags blev kycklingpaj med chilisås, ett recept jag hittat på internet & det var supergott! Därför delar jag med mig av mitt recept av pajen!
Pajdeg: 100 gram margarin 2½ dl mjöl 2 msk vatten
Fyllning: 1 gul lök 2 kyckling fileer 2 paprika (gul och röd) 4 Skivad annanas 2½ dl mellan grädde 2 msk mjöl 1½ dl chilisås
Rör samman maraginet, mjölet och vattnet. Bre ut det i en pajform och för grädda i ugn i 10 min på 225 grader. Börja sedan med fyllningen, hacka lök, paprika och kycklingen i bitar och stek i panna. Hacka annanasen och rör ner. Rör ner mellan grädden som först vispats samman med mjölet. Låt koka upp i 2 minuter tillsammans med chilisåsen. Våga krydda! Jag använde mig av paprikakrydda, chilikrydda, curry och italiensk salladskrydda.
Lägg fyllningen på pajdegen och pensla över med ägg. In i ugnen återigen på 225 grader i 25 - 30 minuter. Severas med grönt!
Rödvinbärsmuffins
Cirka 30 st.
4 ägg 4 dl mjölk 1 dl strösocker 200 gram margarin 2 tsk vaniljsocker 4 tsk bakpulver 8 dl vetemjöl 1 krm saltVispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Blanda sedan i mjölk, vetemjöl, bakpulvet, salt och smält margarin. He i mitten av ugnen i 200 grader tills de fått en fin gyllenfärg och är snus torr innuti.
Sommar gott!
Häromdagen gjorde vi en riktig god sommarbakelse. Tänkte vara snäll och dela med mig av receptet till er. Den var riktigt god men mastig var den. Så några mindre portioner hade nog satt sig bättre i magen :-)
4 - 6 portioner
200 g phiadelphia 2 dl grädde 2 dl frysta hallon 1/2 dl socker 1/2 liter jordgubbar 2 dl kaksmulor från digestivekex
Gå gärna in och titta efter fler läckerheter. Receptet kommer från http://mirabellcupcake.blogg.se/
Söndagens middag
Lövstek m. klyftpotatis, sallad och majskolv.
Sommarens maträtter
Kycklinggryta m. kokosmjölk & ris
Här kommer receptet av kycklinggrytan jag tilllagade igår och det vart så gott att jag vill dela med mig det till er. Det är till 4 portoner och man kan alltid tilllägga eller ta bort ingredienser om man så vill. 3 kycklingfileer 1 lök 1 paprika 3 msk champinjoner ½ burk kokosmjöl
Stek lök, kycklingfileer och paprikan tillsammans. Tillsätt sedan champinjonerna och kokosmjölken och låt putra samman med kryddorna. Jag hade curry, salt och pepparmix. Servera med ris och grönt!
Cheescake
Till 6 pers
Botten: 40g maragrin, 6 digestivekex
Fyllning: 400g philadelphia, 2 ägg, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl strösocker, 1 msk vetemjöl
Krossa digestivekexen och rör ner det smälta margarinet. Häll i en pajform och sedan in i kylen. Gör då fyllningen, ner med alla ingredienser i en bunk och rör med elvisp. Häll smeten ovanpå pajformen och in i ugnen, 175 grader på 20 min.
Smoothie
Ingredienser:
1 glas
½ banan
2 tsk kakao
1 ½ dl yoghurt vanilj
1 dl vanilj glass
Gör så här: Skala bananen och skär i bitar. Mixa alla ingredienser till en krämig smoothie. Häll upp i glas och servera, gärna med sugrör.
Vaniljbullar
Det blev bakning som planerat och oj vilken tid det tar men gud vad gott det är. Äntligen har jag gjort ett rejält lass med vaniljbullar! Blir att frysa in de flesta och en del kommer nog att slinka ner i magen redan ikväll.
Här får ni ta del av receptet jag använde mig utav:
Ca 25 st
Ingredienser
Deg:
25 g jäst
75 g smör eller margarin
2 ½ dl mjölk
½ dl strösocker
1 krm salt
1 tsk malen kardemumma
ca 7 dl vetemjöl
Fyllning:
50 g smör eller margarin
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Pensling:
1 ägg
Garnering:
Pärlsocker
Gör så här: Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt den bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om. Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.
Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel. Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 20 x 50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dom i bullformar med snittytan uppåt. Låt jäsa ca 30 minuter.
Vispa ihop ägget med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugn i 225 grader i 8 – 10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10 – 12 minuter.